El Ayuntamiento de La Bañeza ha presentado este martes, en el salón de plenos municipal, las III Jornadas Gastronómicas de la Alubia de La Bañeza-León, que se desarrollarán del 1 al 30 de noviembre con la participación de veinte establecimientos hosteleros de La Bañeza y localidades de su entorno, además de León capital.
En la presentación han participado el alcalde de La Bañeza, Javier Carrera de Blas; el concejal de Ferias, José Carlos Prieto; y la directora técnica del Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Alubia de La Bañeza-León, Eva del Río.
Durante su intervención, el alcalde ha destacado la consolidación de estas jornadas, que alcanzan su tercera edición como parte de la estrategia municipal de promoción de los productos locales, la gastronomía y el turismo.
Carrera de Blas ha subrayado que la alubia constituye una de las principales señas de identidad de La Bañeza y un producto de calidad que contribuye a generar riqueza y actividad económica en el territorio. Asimismo, ha puesto en valor el trabajo de los agricultores, las empresas envasadoras y el conjunto del sector productivo, destacando la importancia de respaldar la IGP y las cuatro variedades amparadas por esta figura de calidad: plancheta, riñón, pinta y canela.
El regidor también ha agradecido la implicación de los establecimientos participantes y ha señalado que la divulgación de los productos propios es una herramienta para impulsar la hostelería, atraer visitantes y contribuir a fijar población en el medio rural.
Por su parte, el concejal de Ferias, José Carlos Prieto, ha incidido en la importancia histórica de la alubia en la comarca y en su contribución al reconocimiento de La Bañeza más allá de su ámbito territorial. Durante su intervención, ha recordado las referencias documentales que sitúan la comercialización de estas legumbres en el siglo XVI y su arraigo en la zona a lo largo de los siglos posteriores.
Prieto ha animado a la ciudadanía y a los visitantes a participar en las jornadas y a disfrutar de las diferentes propuestas gastronómicas elaboradas con Alubia de La Bañeza-León, un producto que ofrece múltiples posibilidades culinarias y que forma parte de la tradición gastronómica local.
Veinte establecimientos participantes
La tercera edición contará con veinte establecimientos hosteleros, dos más que en la edición anterior. La iniciativa reúne a negocios de La Bañeza, Jiménez de Jamuz, Toral de Fondo y León, entre otros puntos del entorno.
Los establecimientos participantes son The Family Play Café, Café Estherman, La Hacienda, el Hotel Bedunia, la cafetería Noche y Día, el Mirador del Ermitage, la cafetería Odessa, Cervecería La Penúltima, Infanta Mercedes, Restaurante Las Cubas, Moja el Gallo, Restaurante Alborada, Bar Antopi, Restaurante Sofía, San Cristóbal, Museo del Barro, Restaurante Galicia, El Capricho, Casa Aniceto y Restaurante Badecar.
Las propuestas permitirán degustar la alubia en diferentes elaboraciones, más allá de las recetas tradicionales, acercando este producto al público a través de la creatividad y el trabajo de la hostelería. El Ayuntamiento refuerza así su colaboración con el sector, facilitando la difusión de las jornadas y de los establecimientos que forman parte de ellas.
Calidad, tradición y relevo generacional
La directora técnica del Consejo Regulador de la IGP Alubia de La Bañeza-León, Eva del Río, ha agradecido al Ayuntamiento su apoyo a esta iniciativa y ha destacado la importancia de la colaboración con el sector hostelero para dar visibilidad a las legumbres amparadas por la indicación geográfica protegida.
En relación con la campaña agrícola de este año, Del Río ha señalado que, a falta de datos definitivos, las estimaciones apuntan a una cosecha similar a la del año anterior, con buenos rendimientos. Asimismo, ha indicado que tanto la superficie de cultivo como el número de agricultores se mantienen, y ha destacado la presencia de jóvenes que continúan con las explotaciones familiares, un factor positivo para la continuidad de esta actividad.
La directora técnica ha puesto el acento en las características diferenciales de estas alubias, vinculadas a las variedades autóctonas, las condiciones del suelo y el clima, así como al conocimiento y la experiencia de los agricultores de la zona.
También ha hecho un llamamiento a los establecimientos hosteleros para que identifiquen correctamente en sus cartas la Alubia de La Bañeza-León IGP cuando utilicen producto certificado, contribuyendo así a reforzar su reconocimiento y a ofrecer mayores garantías al consumidor.
Con esta tercera edición, el Ayuntamiento de La Bañeza reafirma su compromiso con la promoción de los productos de proximidad, el apoyo al sector primario y la hostelería, y la puesta en valor de un patrimonio gastronómico que constituye un elemento fundamental de la identidad y el desarrollo económico de la comarca.
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