La Universidad de León comenzará a impartir el 27 de enero la primera microcredencial en Sumillería de la Comunidad, que constará de 145 horas de formación teórica y práctica y que se podrá cursar de forma telemática. El programa formativo ha sido diseñado por la institución académica y la Asociación de Sumilleres de León, cuyo presidente, Adolfo Benéitez, firmó junto a la rectora, Nuria González, el documento que certifica la puesta en marcha de esta nueva oferta formativa.
La fórmula de la microcredencial, subrayó la rectora, da respuesta a la demanda de “un mercado laboral en constante crecimiento y en sectores como el enoturismo o la gastronomía puede de alguna forma abrir puertas a los estudiantes, para emplearse en ese tipo de sectores que además están muy ligados a nuestro territorio”. Además, considera que el carácter pionero de la propuesta puede servir para atraer estudiantes de otras comunidades autónomas.
Montserrat González es la coordinadora de la microcredencial y detalló que se oferta un máximo de 35 plazas para unas clases que se impartirán principalmente los lunes en horario de mañana y tarde y también algún martes, con posibilidad de asistir de forma telemática, y que incluyen siete días completos de sesiones prácticas.
El programa previsto se divide en cinco módulos que enseñarán a los alumnos viticultura y enología, análisis sensorial y conocimiento de los vinos, otros productos complementarios o de maridaje, restauración y función del sumiller, legislación y sostenibilidad.
Habrá evaluaciones y se seleccionará al alumnado en función de su vinculación al sector. El periodo de preinscripción está abierto y se puede formalizar la misma a través de la página web de la Universidad de León. El coste de la matrícula es de 725 euros y la Asociación de Sumilleres de León ha acordado una fórmula de financiación con una entidad bancaria para quien la precise.
Benéitez quiso agradecer la puesta en marcha de esta oferta “porque es algo anhelado; queríamos siempre hacer una formación continua a base de trabajo personal y sacrificio personal, pero queríamos hacerlo de una manera más reglada y siempre hemos tenido el objetivo de que la Universidad de León pueda darnos ese marchamo de seriedad a todo lo que nosotros impulsamos”.
“Auguramos que es una buena herramienta para nuestra aspiración, que es llegar a conseguir lo que la Organización Internacional de la Viña y el Vino, OIV, determina para la formación completa de un sumiller. En principio, tenemos grandes formadores detrás de esto, pero paso a paso y con otros módulos y microcredenciales llegaremos a hacer un grandísimo curso aquí en León, que creo que es la primera vez que se da en toda España”.
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