El bar Antojo de León, abierto recientemente y ubicado en la calle Padre Arintero, 4, celebró el pasado viernes una experiencia gastronómica basada en un menú 'degustación' de cinco pases maridados con el vino de Bodegas Real Agrado Rioja, pertemnecientes al Grupo El Gaitero, una propuesta que buscó sorprender a los asistentes mediante contrastes de sabores y combinaciones poco habituales.
El evento tuvo además un objetivo añadido, dar a conocer la oferta gastronómica del establecimiento, es decir, las raciones y propuestas que podrán disfrutarse habitualmente en el bar, aunque los responsables señalan que estas elaboraciones pueden sufrir algún ajuste o variación con el paso del tiempo.
El menú, bajo el concepto de “5 mordiscos de contraste”, incluyó elaboraciones como “Brasa del Mar”, con pulpo a la brasa, puré de patata y mojo picón; “Crujido de Cacao”, una combinación de torreznos crujientes con compota de manzana y matices de chocolate; “Oro y Pluma”, con habas verdes, foie y huevo de codorniz; “Flor de Campo”, protagonizado por alcachofas escalfadas con vinagreta de frutos secos; y “Nube Caprese”, una reinterpretación de la clásica receta italiana elaborada con burrata artesanal, tomate cherry y pesto de albahaca.
La iniciativa, que tuvo un aforo limitado y un precio de 35 euros por persona, reunió a comensales en una velada diseñada para convertir cada plato en una experiencia acompañada por diferentes propuestas de maridaje.
Según han señalado los propietarios del establecimiento, tras la acogida obtenida en esta cita gastronómica, la intención es seguir apostando por este tipo de experiencias durante los próximos meses, con el objetivo de repetir eventos similares tras del verano.
La propuesta se enmarca en una tendencia cada vez más extendida dentro de la hostelería, ofrecer experiencias culinarias tematizadas y de 'edición limitada' que buscan ir más allá de una comida convencional, convirtiendo cada encuentro en una ocasión especial para descubrir nuevas combinaciones y sabores.
El día a día de Antojo
Más allá de este evento, el café-bar desarrolla su actividad diaria con una oferta centrada en el café de calidad, cervezas servidas en la temperatura correcta y una amplia gama de vinos para disfrutar de sus tapas en un ambiente cercano.
Así, el Antojo se convierte en un espacio pensado tanto para el café de la mañana como para el picoteo de tarde, donde conviven el clásico café y pincho de tortilla con una oferta de los mejores vinos con un acompañamiento delicado, adaptándose al paladar de los clientes.
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