Una veintena de restaurantes de Castilla y León han conseguido revalidar su Estrella Michelin, no obstante, ninguno nuevo ha conseguido colarse entre los destacados por la guía que celebró su gala este martes en Malaga. Desde la ciudad andaluza, se reafirmó que los restaurantes leoneses Cocinandos y Restaurante Pablo serían dos de los que mantendrían su estrella.
Los restaurantes de la Comunidad con este reconocimiento son: en Ávila, ‘Barro’; en Benavente, ‘El ermitaño’; en Burgos, ‘Cobo Evolución’ y ‘Ricardo Temiño; en León, ‘Cocinandos’ y ‘Pablo’; en Castroverde de Campos (Zamora), ‘Lera’; en Peñafiel (Valladolid) ‘Ambivium’; en Ponferrada ‘Mu.na’; en Matapozuelos (Valladolid), ‘La Botica’; en Miranda de Ebro, ‘Alejandro Serrano’ y ‘Erre de Roca’; en Navaleno (Soria) ‘La lobita’; en Quintanilla de Onésimo (Valladolid) ‘Taller Arzuaga’; en Sardón de Duero (Valladolid), ‘Refectorio’; en Salamanca, ‘En la parra’ y ‘Víctor Gutiérrez’; en Soria, ‘Baluarte’; en Valladolid, ‘Alquimia-Laboratorio’ y ‘Trigo’.
La lista de tres estrellas se queda como estaba: ‘Casa Marcial’ (Asturias), ‘Lasarte’ (Barcelona), ‘Arzak’ (San Sebastián, Guipúzcoa), ‘Martín Berasategui’ (Lasarte-Oria, Gipúzcoa), ‘El Celler de Can Roca’ (Girona), ‘ABaC’ (Barcelona), ‘Cenador de Amós’ (Villaverde de Pontones, Cantabria), ‘Akelarre’ (San Sebastián, Gipúzcoa), 'Aponiente' (El Puerto de Santa María, Cádiz), ‘Quique Dacosta’ (Denia, Alicante), DiverXO (Madrid), ‘Azurmendi’ (Larrabetzu, Vizcaya), ‘Atrio’ (Cáceres), ‘Cocina Hermanos Torres’ (Barcelona), ‘Noor’ (Córdoba) y ‘Disfrutar’ (Barcelona).
Desde Cocinandos, Juanjo Pérez y Yolanda León, agradecieron el poder seguir luciendo la estrella un año más, lo que les hace llegar hasta los 17 con el reconocimiento por excelencia de la gastronomía mundial.
Por su parte, Juanjo Losada y Yolanda Rojo de Restaurante Pablo, dieron las gracias a la guía por "otorgarnos la estrella que ilumina nuestro camino". "Un reconocimiento que nos inspira, nos exige y nos recuerda por qué hacemos lo que hacemos".
El tercero de la provincia y el único del Bierzo
El restaurante MuNa de Ponferrada también consiguió revalidar su Estrella Michelin, completando el trío de restaurantes que la Guía ha recocido en la provincia de León. "Un año más seguimos brillando. Es un orgullo para nosotros poner a nuestra tierra en el firmamento gastronómico. Gracias a todos los que lo hacen posible", expresaban emocionados a través de sus redes sociales.
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