El Palacio de Exposiciones de León acoge desde este lunes y hasta mañana martes el II Concurso Oficial de Pinchos y Tapas de Castilla y León, una cita que reúne a 36 cocineros de las nueve provincias de la Comunidad para competir por el reconocimiento a la mejor tapa de Castilla y León.
El certamen pone el foco en el producto de proximidad y en el trabajo de los profesionales de la hostelería de la Comunidad. Durante estas dos jornadas, los participantes tendrán que demostrar sus conocimientos, técnicas y creatividad ante un jurado presidido por el cocinero Pepe Solla y compuesto por otros seis profesionales.
La inauguración ha contado con la presencia del director general de Turismo, Ignacio Sicilia, el presidente de Hosturcyl, Jaime Fernández, el presidente de la Asociación de Hostelería de León, Óscar García, y el alcalde de León, José Antonio Diez.
Sicilia ha destacado durante la presentación el potencial gastronómico de Castilla y León y el papel de este tipo de iniciativas para dar visibilidad tanto a los productos de la Comunidad como a los nuevos profesionales de la cocina. El director general de Turismo ha señalado que el concurso permite comprobar "in situ cómo se cocina, cómo se usan nuestros productos" y mostrar que Castilla y León cuenta con una gastronomía con capacidad para situarse como referente tanto a nivel nacional como internacional.
El responsable de Turismo también ha puesto el acento en la oportunidad que supone el certamen para los cocineros que buscan darse a conocer y mostrar sus "habilidades, conocimientos y técnicas". En este sentido, ha defendido que el concurso sirve para poner a Castilla y León "en el lugar que se merece" dentro del panorama gastronómico.
36 cocineros y un jurado presidido por Pepe Solla
El presidente de Hosturcyl, Jaime Fernández, ha agradecido el respaldo de la Junta de Castilla y León y la colaboración del Ayuntamiento de León para hacer posible esta segunda edición. Fernández ha subrayado la participación de 36 cocineros, así como la apuesta por el "producto de proximidad" y el producto de la Comunidad.
El presidente de Hosturcyl ha destacado también la composición del jurado, que estará encabezado por Pepe Solla, acompañado por otros seis profesionales, y ha explicado que los participantes ya afrontan el concurso con la expectación propia de una competición en la que se decidirá cuál es la mejor tapa de Castilla y León.
Por su parte, el presidente de la Asociación de Hostelería de León, Óscar García, ha mostrado su satisfacción por acoger el certamen en la ciudad. "Para nosotros es un orgullo traer el segundo concurso de tapas y pinchos de Castilla y León a nuestra ciudad", ha señalado, antes de poner en valor el producto de la tierra y el trabajo de los cocineros que participan durante estas dos jornadas.
León, escenario de la gastronomía de Castilla y León
El alcalde de León, José Antonio Diez, ha agradecido a la organización y a las entidades implicadas el trabajo realizado para que el concurso pueda celebrarse en la ciudad. Diez ha destacado las posibilidades del Palacio de Exposiciones, un espacio que, según ha señalado, cuenta con la versatilidad necesaria para acoger eventos de estas características.
El regidor leonés ha incidido en la importancia de poner en valor "lo que es nuestra tierra, lo que son nuestros productos" y la capacidad de los cocineros que participan en el certamen. También ha recordado el peso que tiene la gastronomía dentro de la oferta turística de León y, especialmente, la tradición del tapeo en la ciudad.
En este sentido, ha apuntado a la trayectoria gastronómica de León y Burgos, ambas reconocidas en su momento como Capital Española de la Gastronomía, en 2018 y 2013, respectivamente."Vamos a estar en manos de los mejores y seguro que aquí va a salir alta cocina, aunque sea a pequeño tamaño", ha señalado el alcalde.
Si quieres que te llegue lo más importante y avisos de última hora, envía SUSCRIBIR o ALTA a nuestro número de Whatsapp +34 659 04 27 34 y formarás parte de nuestra lista de distribución de noticias. Es gratis y te mantiene informado con lo más relevante