La mejor hamburguesa de España está hecha en León. La propuesta de The Carnivar, la EM2, ha sido la ganadora del V Campeonato de España de Hamburguesas, en el que han competido más de 600 participantes de todo el país.
Primero fueron los votos del público los que la llevaron hasta A Coruña, donde se celebró la gran final entre las 15 mejores propuestas, y la vencedora fue la leonesa. En tierras gallegas, Jorge Cadierno y Shara Alonso convencieron al jurado formado por José Carlos Capel, Alejandra Ansón, los chefs con Estrella Michelín 'Caco' Agrasar e Iria Espinosa y el influencer Xurxo Carreño.
Tras ser anunciados como ganadores, Jorge Cadierno aseguró que este es el reconocimiento a un trabajo "infinito" que comenzó hace 10 años, cuando iniciaron su andadura en el mundo de las hamburguesas recorriendo España en un food truck. "Esto es una pasada, no puedo decir más", afirmó emocionado.
Así es la EM2
La EM2, una de las seis propuestas presentadas desde la provincia, "combina calidad, textura y un toque atrevido", según la descripción del concurso. "Todo comienza con un potato roll rico en mantequilla. En el interior, la mezcla de chuletón y rabillo de vaca, cocinada a la perfección para mantener todo su sabor y jugosidad".
"Encima, un queso crujiente dorado que aporta una textura inigualable y cuyo sabor intenso y salado combina con el toque ahumado y picante de nuestra salsa secreta. Además, unas rodajas de pepinillo agridulce acompañadas de un toque de cebolla caramelizada intensifican el carácter umami de cada mordisco", concluye.
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