Los amantes de las hamburguesas gourmet están de enhorabuena, desde el 1 de octubre, The Carnivan Superbar estrenará la 'Oro Líquido', una colaboración exclusiva con el reconocido chef Juanjo Losada, del Restaurante Pablo.
Este San Froilán, como cada año, The Carnivan presenta una hamburguesa nueva, pero en esta ocasión con un toque muy especial. El chef de uno de los restaurantes de Estrella Michelin de la capital ha diseñado una creación que combina sencillez y sofisticación, inspirada en un steak tartar.
La protagonista de esta hamburguesa es la carne, no obstante, los detalles marcan la diferencia. El primer ingrediente es el queso fundido, y tras el comienzan a aparecer los 'aliños' de este 'steak tartar'. Comienza con la chalota encurtida en salsa Perrins, lima y Tabasco, un extra de pepinillo (cinco rodajas), salsa de yema curada a baja temperatura con un toque de pimienta negra, un hilito de mostaza antigua y se corona con alcaparras fritas y cebollino.
A través de sus redes sociales desde The Carnivan Superbar aseguran que llevaban "mucho tiempo hablando de hacer una burger juntos, y por fin la tenemos. Os prometemos que está brutal, brutal, brutal. Millones de gracias, Juanjo, por hacer esta colaboración con nosotros. Reafirmamos el gran profesional y talentazo que eres”, expresaron en sus redes sociales.
La Oro Líquido estará disponible solo por tiempo limitado, ofreciendo a los comensales una oportunidad única de probar una hamburguesa que combina creatividad, sabor y la excelencia de la alta cocina.
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