Los queseros leoneses han reafirmado su excelencia en los Premios Cincho 2024. En esta edición, que reunió más de 1.200 muestras provenientes de 16 países, ocho quesos de la provincia de León obtuvieron distintos galardones.
La provincia de León se ha destacado como la gran triunfadora, especialmente en la categoría de quesos de oveja.
El queso Pata de Mulo Curado de Artesanos de Luna S.L., de Benavides de Órbigo, ha sido reconocido como el mejor queso de oveja de España, un hito que consolida a León como referente nacional en la producción de quesos de alta calidad. Además de este prestigioso galardón, el Pata de Mulo también ha obtenido el Premio de Oro en la categoría de quesos curados de leche cruda de oveja.
Pilar Blanco Gutiérrez, de Quesos Praizal en Jabares de los Oteros, también se destacó en el certamen con dos galardones importantes. Su Praizal Cirro recibió el Premio de Oro en la categoría de leche de oveja con coagulación enzimática. Además, el Praizal de Pata de Mulo fue premiado con la Plata en la categoría de quesos elaborados con leche cruda de oveja semicurada, subrayando la calidad y versatilidad de sus productos.
Desde Valderas, Industrias Lácteas Manzano, S.A. logró un doble reconocimiento con sus quesos. El Queso Manzer, elaborado con leche mezclada de tiernos, se llevó el Premio de Oro, mientras que el Manzer a base de leche cruda de oveja semicurado obtuvo el Premio de Plata, destacando la excelencia en su proceso de producción.
El Queso San Vicente de Industrias Lácteas San Vicente S.L., ubicado en Navatejera, también fue galardonado con el Premio de Oro en la categoría de leche pasteurizada de oveja curado. De igual manera, el Queso Madurado de Búfala de Facedera... CosasyQuesos S.L. de Robles de Valcueva recibió el Premio de Oro en la categoría de leche de mezcla añejo, reafirmando la calidad superior de sus productos.
Finalmente, la Quesería Picos de Europa, SL, de Posada de Valdeón, obtuvo un Premio de Plata por su Crema de queso de untar Garganta del Cares, destacándose en el competitivo mundo de los quesos de untar.
Estos son solo algunos de los ejemplos que demuestran la excelencia de los quesos leoneses, que han sabido conquistar el paladar de un jurado internacional compuesto por más de 60 expertos.
El galardón más prestigioso, el Gran Cincho de Oro, ha sido otorgado a tres quesos destacados: ‘Carlos Navas 10 meses’ de Quesos Navas S.L. de Peñaranda de Bracamonte, en Salamanca; ‘Quesos Pajarete’ de la gaditana empresa Lopicomo; y ‘Daniberto’ de Daniberto SAT de Lugo.
El premio al Mejor Queso Artesano de Castilla y León ha recaído en el ‘Ahumado Campoveja’ de Herederos de Félix Sanz, una empresa de Serrada, Valladolid. Además, en esta edición se introdujo una nueva categoría para reconocer al ‘Mejor Queso Ecológico’, que fue para el queso ‘Jaspe’ de Quesos Lavega Eco, producido en Moslares de la Vega, Palencia.
El certamen internacional, que busca premiar a los mejores quesos del mundo, reunió este año a 1.200 muestras de 16 países. Entre las novedades de esta edición se incluyeron dos nuevas categorías de reconocimiento. El premio a la ‘Trayectoria Profesional’ fue otorgado a Antonio Martín Castro, fundador de la empresa familiar Entrepinares. La ‘Mención Especial’ se dividió entre dos personalidades destacadas: José Luis Galván, director de los Premios Cincho desde su creación hasta 2022, y Luis Rodríguez, responsable de la Estación Tecnológica de la Leche del ITACyL hasta su fallecimiento en 2018.
Además, se incorporó la categoría ‘Calidad de la Leche’, destinada a reconocer la labor de los ganaderos. Los galardonados fueron Juan y Félix Díaz Pérez en caprino; la sociedad cooperativa FERSAL en vacuno; y Guzmán TCA en ovino.
Además de los premios obtenidos por los queseros leoneses, cabe destacar que Castilla y León ha logrado un 37% de los Grandes Cinchos de Oro y un 13% de los Cinchos de Plata, consolidando así su posición como una de las regiones queseras más importantes de España.
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