El pasado 9 de septiembre, el restaurante leonés Delirios captó la atención de la audiencia de "Aquí la Tierra" con una propuesta culinaria innovadora y sostenible. El reportero Omar Morán viajó hasta la ciudad de León para conocer de cerca esta fascinante propuesta. A su llegada, el chef Javi Rodríguez le recibió en la entrada del restaurante y le explicó el proceso de preparación de su famosa "falsa barbacoa". Esta receta ha causado sensación en las redes sociales por su creatividad y sabor único, destacando la habilidad del chef en la parrilla y su enfoque en la cocina sostenible.
Con su característico humor, el chef Javi Rodríguez inició el segmento confesando que durante el verano el equipo de Delirios había estado tan ocupado que no habían podido tomarse vacaciones. "Por eso, hemos pensado que una buena manera de compartir en verano es llevar la barbacoa al plato". Esta divertida anécdota conectó rápidamente con la audiencia, creando un ambiente cercano y distendido. Y es que, ¿quién no ha soñado con prolongar las vacaciones un poco más?
La clave de esta original receta reside en el uso de carbón comestible elaborado a base de yuca y tinta de calamar , una alternativa saludable y ecológica al carbón tradicional. Este ingrediente secreto permitió cocinar a la perfección un jugoso secreto ibérico, que quedó rosado por dentro y con un sabor ahumado irresistible.
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