El restaurante El Rebeco de Valderas vuelve a celebrar sus Jornadas Gastronómicas de El Bacalao, un evento culinario que ya se ha convertido en una cita imprescindible para los amantes de la buena mesa. En esta edición, el bacalao, protagonista indiscutible de las jornadas, se fusiona con el Queso de Cabra de Lácteas Cobreros para ofrecer una experiencia gastronómica única.
Un menú excepcional
Las Jornadas Gastronómicas de El Rebeco ofrecen un menú degustación compuesto por cinco platos principales y un postre, todos ellos elaborados con bacalao y queso de cabra de la más alta calidad. Entre los platos más destacados encontramos:
- Ensalada de maruja con bacalao ahumado y fusión de queso de cabra con pétalos: Un entrante fresco y sabroso que combina la textura del bacalao ahumado con la cremosidad del queso de cabra.
- Nido de buñuelo de bacalao con rulo de cabra planchado: Un plato original y crujiente que sorprenderá a los paladares más exigentes.
- Bacalao al estilo El Rebeco: Un clásico de la casa que se ha convertido en uno de los platos más populares del restaurante.
- Bacalao al estilo Lera: Otro de los platoa clasicos del restaurante
- Bacalao con espinacas y queso de cabra: Una receta del chef Luis Lera, uno de los cocineros más reputados del panorama nacional.
Bacalao con espinacas y queso de cabra
- Tibio de cabra con frutos rojos: Un postre delicioso que pone el broche de oro a este menú excepcional.
Tibio de cabra con frutos rojos
Las Jornadas Gastronómicas de El Rebeco no solo destacan por su exquisita propuesta culinaria, sino también por el maridaje perfecto de vinos que se ha seleccionado para acompañar cada plato. Los comensales podrán disfrutar de vinos Trasderrey Rosado, Ribera de Duero Los Estares y Casto Pequeño Blanco Verdejo, todos ellos de gran calidad y que combinan a la perfección con los sabores del bacalao y el queso de cabra.
Las Jornadas Gastronómicas de El Rebeco se celebrarán este sábado y domingo, 27 y 28 de abril. El precio del menú degustación es de 45 euros por persona. Las reservas se pueden realizar en el teléfono 98 76 31 16.