León tiene un nuevo reto, vender el Mejor Bocata de España. Tres establecimientos de la capital participan en el I Campeonato de España de Bocatas, una iniciativa de 'Best Sandwich Spain' en la que participan un total de 126 establecimientos del país.
Este concurso, que celebra este 2024 su primera edición, que comenzó este lunes 29 de abril y concluirá el 26 de mayo, tiene un objetivo claro y es encontrar los mejores bocadillos de toda España, para ello, la guía Best Sandwich Spain ha creado un concurso en el que los bares y restaurantes compitan mediante los votos de los comensales.
Así pues, The Club House, The Pit Ribs & Wings y el Zielo Coffe & Snack Bar, serán los represenatantes de León que participan en este concurso que pretende volver a poner el bocata como una de las comidas más versátiles de la gastronomía.
Los clientes serán los encargados de darle la nota que consideren oportuna a los bocadillos de los participantes, una votación que no solo servirá para elegir a los mejores, pues aquellos que prueben los bocadillos que se presentan, tendrán que dar su puntuación sobre el pan, los ingredientes, la presentación y el conjunto completo.
Gracias a esta valoración, los comensales entrarán a un sorteo que tiene un premio de 500 euros, dinero que se duplicará si el comensal sigue las redes sociales del campelonato @elmejorbocata.
A pesar de que los clientes formarán una buena parte de la decisión sobre el Mejor Bocata de España, no tendrán la última palabra, pues a la opinión de los clientes se les deberá sumar la opinión de personalidades vinculadas a la gastronomía, como influencers, periodistas o cocineros que pasarán por los establecimientos para dar su puntuación.
Una vez recogidas las notas del jurado popular y de las personalidades, que elegirán a los finalistas, los elegidos tendrán que competir en una cata a ciegas que realizará un jurado profesional. Esta gala se llevará a cabo en Oviedo, donde se decidirá cuál es el Mejor Bocata de España.
Las propuestas leonesas
The Pit Ribs & Wings: 'THE G.O.A.T.'
The G.O.A.T. es un "bocadillo que nace de nuestra tierra. Un bocadillo que representa la zona de vegacervera. Con una IGP de carne de chivo. Partiendo de esa base, y aprovechando los productos singulares de la comarca". Los ingredientes son: pan artesanal, escarola, vinagreta ajo, chivo, yogurt coladilla, flor de saúco y mermelada vino prieto picudo. Tiene un precio de 14 euros.
Zielo Coffe & Snack Bar: 'Panzeto'
"Nuestra propuesta se basa en un sandwich que combina la frescura del coleslaw (lombarda, col china, mayonesa y kimchy) con un tatamiento a baja temperatura de nuestra panceta ibérica aromatizada con vinagre de jerez y zumo de manzana natural. Lo acompañamos de pepinillo encurtido casero con un toque de tajin y una cobertura de queso raclette francés recien fundido al estilo tradicional suizo". Tiene un precio de 15 euros.
The Club House: 'The Real Sandwich'
Esta propuesta pertenece la línea de platos: 'The Real' del restaurante leonés, es un sandwich que "busca el foodporn", pues consta de cuatro rebanadas de pan brioche, aguacate, 200 gramos de ternera, jamón york, queso cheddar, edam, patata paja y salsa tch. Tiene un precio de 16 euros.
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