El próximo fin de semana, el aroma y sabor de la matanza llenarán las calles de Valencia de Don Juan. Tres reconocidos restaurantes locales, Casa Alcón, Limbo y La Huerta de Don Pedro, se unen a esta iniciativa gastronómica para ofrecer una experiencia culinaria única. Los comensales podrán disfrutar de deliciosos menús en homenaje a la tradición de la matanza, los días 10 y 11 de febrero.
Con un precio cerrado de 28 euros por menú, los restaurantes proponen una variedad de platos que van desde las clásicas croquetas de picadillo caseras hasta opciones más innovadoras, como el bacalao confitado en AOVE con sus callos. Las tradicionales migas de matanza también tendrán su espacio, junto con platos auténticos como el Farinato de Villademor con patata panadera y huevo estrellado, el infalible cachopo de lomo adobado, y una irresistible copa de morcilla, berza y arroz frito.
La asociación comercial Asemco, en colaboración con el Ayuntamiento de Valencia de Don Juan, organiza estas X Jornadas de la Matanza, que cumplen su décima edición. Este evento gastronómico, que se ha convertido en un "clásico" en el calendario coyantino, destaca por poner en valor la rica gastronomía local. El alcalde, Ricardo Barrientos, ha destacado la importancia de estas jornadas para convertir a Valencia de Don Juan en un destino gastronómico destacado.
La presidenta de Asemco, Beatriz Llanes, ha expresado su satisfacción y agradecimiento a los restaurantes participantes. La presentación contó con la presencia de Ángel Merino de Casa Alcón, José María Mielgo de La Huerta de Don Pedro y Beatriz Barrientos de Limbo.
