La Casa del Botillo de Ponferrada participa en las 42ª Jornadas Gastronómicas del Bierzo con una propuesta que sitúa los productos bercianos y las recetas tradicionales en el centro de su oferta. El restaurante ofrece un menú de 40 euros por persona con entrantes, primeros platos, segundos y postres que combinan ingredientes característicos de la comarca.
La propuesta comienza con un surtido de croquetas de botillo y rulos de calabacín con queso crema y queso de cabra Veigadarte. Entre los primeros, los comensales pueden elegir timbal de pimientos asados del Bierzo con berenjena y queso azul; tostas de cecina y manzana reineta asada, junto con tostas de lacón y mermelada de pera conferencia; truchas escabechadas con tomate de sus huertas, o fideuá de botillo y repollo.
Botillo, carnes y pescados en los segundos
La carta de segundos platos mantiene el protagonismo de la cocina berciana con el botillo con Indicación Geográfica Protegida (IGP) en su versión completa y el lacón cocido con cachelos y repollo. A estas opciones se suman el costillar de ternera asado con castañas y cerezas, la carne roja a la piedra con pimientos asados, el bacalao con fritada berciana y el rape con reducción de pilpil y godello.
El menú concluye con cuatro propuestas dulces: manzanas asadas con helado, tarta de almendra con fondo de castañas, yema tostada con bizcocho de vino mencía y helado de café con nata semimontada, miel y fondo de cerezas.
El precio incluye vino de la Denominación de Origen Bierzo, agua mineral, café e infusiones.
Horarios durante las Jornadas Gastronómicas
La Casa del Botillo servirá su menú especial los viernes y sábados, tanto al mediodía como por la noche, y los domingos al mediodía.
Con esta propuesta, el establecimiento se suma a una nueva edición de las Jornadas Gastronómicas del Bierzo, una cita que reúne a restaurantes de la comarca para reivindicar la gastronomía local a través de productos como el botillo, los pimientos asados, la manzana reineta, las castañas, la pera conferencia y los vinos bercianos.
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